|
|
Kaber Kabertoe (gevulde Omelet)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gram tahoe, 2 eieren, 1 eetlepel gesnipperde ui, 1/2 theelepel ketoembar ,1/4 theelepel djinten ,1 theelepel sambal oelek, 1/2 theelepel koenjit , 1/10 blok santen , olie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Droog de tahoe met keukenpapier en snijd ze in piepkleine blokjes. Wrijf de ui stevig met alle kruiden. Bak de tahoe in ruim olie op hoog vuur lichtbruin (? 5 min.). Zo nu en dan omscheppen. Bak de laatste 2 minuten het kruidenmengsel mee. Doe er de santen bij en een kopje water. Laat zachtjes bakken tot het bijna droog is. Klop de eieren los met 2 eetlepels water en zout naar smaak. Bak hiervan een omelet. Leg het tahoemengsel in het midden en rol hem op. In plaats van tahoe kun je hier ook vegetarisch vlees gebruiken. Neem dan wel een soort die je gemakkelijk in kleine stukjes kunt snijden, zonder dat je alleen maar kruimels overhoudt (bijv. quorn).
|
|
|